消泡剂效果
在发酵工艺中，泡沫的产生是不可避免的，大量的泡沫会给发酵工艺带来许多不良的影响。因此，在进行发酵时，生产厂家们一般都会使用到发酵消泡剂来进行消泡、抑泡处理。
（食品发酵图）
在进行发酵处理时，发酵消泡剂的使用是非常有必要的，为什么会这样说呢？首先，大量的泡沫产生，会影响发酵罐的装料系数，影响发酵的相关数值。泡沫还会使氧传递系统减小影响发酵程度。另外，泡沫堆积过多溢出，导致细菌滋生。泡沫严重时，通气搅拌也无法进行，菌体呼吸受到阻碍，导致代谢异常或菌体自溶，进而影响微生物的生长与繁殖。所以需要用到发酵消泡剂来进行消泡处理。
发酵消泡剂如此好用，具体有哪些特点呢？
1、消泡剂易分散，亲水性较好，在水中易溶解；
2、能够进行高效的消泡、抑泡处理，添加后，可以抑制整个发酵过程的泡沫产生；
3、不会影响原材料的基本性质；
4、不会影响微生物的生长与繁殖；
5、不会影响脱氢反应、氧化反应、脱水反应等化学反应；
6、在高温、强酸强碱下也能持续消泡；
7、环保无污染，危险系数低。
以上就是发酵消泡剂的主要特点，此外，发酵消泡剂主要存储于室内阴凉干燥通风处，要注意密封保存。稀释后的消泡剂化学稳定性受到影响，要在短时间内使用完成，不能长期存放。
如果你还有什么对发酵消泡剂不懂的地方或者有消泡剂方面需求，可以拨打- 17322720236昇晖消泡剂技术人员为您解答
文章出自专业消泡剂——昇晖消泡剂(www.dzxpj.com)转载请注明出处!
